是的，荸荠可以和银耳红枣一起煮。
荸荠，又称马蹄，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等营养成分，具有清热生津、利尿通便的功效；银耳富含胶质、多种维生素和矿物质，具有润肺滋阴、美容养颜的效果；红枣则含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等，能补中益气、养血安神。三者搭配，既能滋阴润肺，又能养血安神，是非常好的养生甜品。
1.营养互补：三者营养成分各不相同，可以互相补充，提高整体营养价值。
2.健康功效：荸荠有利尿通便的作用，银耳有润肺滋阴的效果，红枣能补中益气，三者搭配，对于肺燥咳嗽、大便秘结等症状有一定的缓解作用。
3.口感搭配：荸荠的清甜、银耳的胶质、红枣的香甜，三者搭配，口感丰富，味道美妙。
总的来说，荸荠、银耳和红枣是非常好的食材搭配，不仅营养丰富，口感也非常好，适合大多数人食用。但是，需要注意的是，荸荠性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。
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