用高压锅煮粥的水量需根据个人口感调整,具体建议如下:
基础比例
米和水的体积比通常为 1:3 ,这是最经典且易操作的比例,适合大多数情况。
调整稀稠度
稀粥 :可增加水量至1:5或1:8,煮制时间可能延长至20分钟。
稠粥 :减少水量至1:10或1:13,需适当延长煮制时间。
注意事项
高压锅加水不可过满,建议不超过容积的 80% ,避免溢出。
不同米种需调整水量,例如东北大米适合1:3,糯米需额外增加水量。
示例参考
2碗米:约15-20杯水(按1:3-1:5比例)。
全粥(软烂米饭):1:8比例。
总结 :以1:3为基准,根据粥的浓稠度灵活调整水量,确保煮制过程中水量充足且不超过锅体容量。