酒店餐饮成本会计做账流程如下：
1. 成本核算：首先，需要收集和整理餐饮部门的各项成本信息，包括原材料采购成本、人工成本、能源成本、折旧费用等。通过实际发生的数据和预算数据进行对比，计算出实际成本。
2. 成本分析：对核算出的成本进行分析，找出成本构成中的主要部分，分析成本升降的原因，为成本控制提供依据。
3. 成本控制：根据成本分析的结果，制定成本控制措施。这包括优化采购流程、降低浪费、提高劳动生产率等，以降低成本。
4. 成本归集和分配：将各部门的成本进行归集和分配，确保成本核算的准确性。餐饮成本会计需要确保每个成本项目都被正确归入相应的成本中心。
5. 成本报告：定期制作成本报告，向管理层提供成本信息，包括成本趋势、成本节约措施的效果等。
6. 预算编制：根据历史数据和当前的市场情况，编制下一期的成本预算，为餐饮部门提供财务规划依据。
7. 审计与监督：对成本核算过程进行审计，确保会计信息的真实性和完整性。同时，监督成本控制措施的实施，确保成本目标的实现。
1. 成本核算中，需要遵循会计准则和行业标准，确保成本数据的准确性。
2. 成本分析时，可以使用多种方法，如趋势分析、比较分析、因素分析等，以提高分析的深度和广度。
3. 成本控制过程中，可以引入先进的管理工具和信息技术，如ERP系统，以实现成本管理的自动化和智能化。
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