山西种植高产作物主要包括玉米、小麦、高粱、马铃薯等。
山西省位于中国北方，气候属于温带大陆性季风气候，适宜种植多种农作物。以下是一些在山西地区种植高产且具有代表性的作物：
1. 玉米：山西是玉米的主要产区之一，玉米产量较高，尤其是晋中、晋南等地。玉米不仅是饲料作物，也是重要的粮食作物，其种植面积和产量在山西省均居全国前列。
2. 小麦：小麦是山西省的主要粮食作物之一，尤其在晋北、晋中等地种植广泛。山西省的小麦品种繁多，包括强筋小麦和弱筋小麦，能够适应不同地区的气候和土壤条件。
3. 高粱：山西的高粱种植历史悠久，主要分布在晋东南和晋南地区。高粱是重要的酿造原料，同时也是粮食作物，其产量稳定，品质优良。
4. 马铃薯：山西省的马铃薯种植面积较大，主要分布在晋东南、晋中和晋北地区。马铃薯适应性强，产量高，是山西省重要的经济作物之一。
此外，山西省还适宜种植以下作物：
蔬菜：包括番茄、黄瓜、茄子、辣椒等，山西省的蔬菜种植面积和产量逐年增加，尤其是设施农业的发展，使得蔬菜产量和品质得到了显着提升。
水果：如苹果、梨、桃等，山西省的果树种植面积较大，尤其是晋中和晋南地区，这些水果以其优良的品质而闻名。
经济作物：如棉花、油料作物（花生、油菜等）、药材等，这些作物的种植在山西省也有一定的规模。
1. 山西省农业科学院提供了一系列的高产作物品种，通过品种改良和种植技术的推广，有助于提高农作物的产量和品质。
2. 山西省政府积极推动农业现代化，通过实施农业科技示范园、现代农业示范区等项目，提高农业生产水平。
3. 山西省还鼓励发展生态农业和有机农业，通过推广绿色生产方式和循环农业模式，保护农业生态环境，提高农产品质量安全。
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