菜市场中没有活带鱼和黄鱼的原因主要有三个方面。
首先，带鱼和黄鱼的生存环境决定了它们无法在陆地长时间存活。带鱼和黄鱼都属于深海鱼类，它们生活在海洋底部，水压极高，一旦被捕捞到水面，由于压力骤减，它们往往无法适应，很快就会死亡。
其次，活带鱼和黄鱼的保存难度较大。由于它们是深海鱼，需要在特定的环境条件下才能存活，而在市场上很难满足这样的条件。而且，活鱼在运输过程中也需要特殊的设备和较高的成本，这使得大部分商家选择销售冰鲜或冷冻的带鱼和黄鱼。
再者，市场需求也是一个重要原因。相比于活鱼，消费者更倾向于购买新鲜度可直观判断的冰鲜或冷冻鱼。这是因为深海鱼一旦死亡，体内会迅速产生组胺，如果不能及时销售，新鲜度就会下降，影响口感和营养价值。
1.带鱼和黄鱼的捕捞方式：带鱼和黄鱼的捕捞一般采用拖网和围网的方式，这两种方式都无法保证鱼的存活。
2.消费者购买习惯：中国消费者普遍认为，新鲜的鱼肉口感更好，营养价值更高。因此，市场上销售的带鱼和黄鱼多为冰鲜或冷冻的。
3.商家成本考虑：活带鱼和黄鱼的运输和保存成本较高，而销售价格并未因此大幅提升，商家因此更倾向于销售冰鲜或冷冻的带鱼和黄鱼。
综上所述，菜市场中没有活带鱼和黄鱼的原因主要包括生存环境、保存难度和市场需求等方面。而消费者可以通过观察鱼肉的新鲜度和色泽来判断其品质，不必过于追求活鱼。
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