龙须菜买回来之所以有一股古味，通常是因为其自身具有的特殊风味和保存过程中产生的气味。
龙须菜，又称海藻，是一种常见的海产品，含有丰富的营养成分，如碘、钙、铁等。其特有的古味主要来源于以下几个方面：
1. 天然风味：龙须菜本身含有一种特殊的海洋植物味道，这种味道在新鲜时较为淡雅，但在保存过程中会逐渐增强，形成独特的古味。
2. 保存方式：如果龙须菜在购买后未及时食用，而是进行了保存，如冷藏或冷冻，可能会产生一些保存过程中的气味。冷藏过程中可能会因为水分蒸发和微生物作用产生异味，而冷冻过程中则可能因为冻融循环导致质地变化，从而影响口感和气味。
3. 烹饪方法：烹饪龙须菜时，如果没有正确处理，也可能导致其古味的增加。例如，过度烹饪或使用不当的调料，都可能导致龙须菜的原始风味被掩盖或改变。
为了减少或消除龙须菜的古味，可以采取以下措施：
及时食用：购买后应尽快食用，减少保存时间。
正确保存：如果需要保存，应放在干燥、阴凉处，避免潮湿和阳光直射。
预处理：在烹饪前，可以将龙须菜浸泡在清水中，以去除部分咸味和杂质。
烹饪技巧：烹饪时，可以先用开水焯一下，去除多余的盐分和杂质，然后用适当的调料调味，如姜片、蒜末、料酒等，以提升其风味。
1. 龙须菜的营养价值及健康益处。
2. 不同烹饪方法对龙须菜风味的影响。
3. 如何选购新鲜且无古味的龙须菜。
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