甜烧白是一道四川传统的甜品，主要由五花肉、豆沙和糯米制成。它的特点是色泽红亮，香甜软糯，口感丰富。以下是甜烧白的正宗做法和步骤：
1.准备材料：五花肉500克，豆沙适量，糯米150克，红糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量。
2.制作步骤：
a.糯米提前浸泡2小时，五花肉切厚片，用刀背拍松。
b.锅中加水，放入五花肉，加入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，料酒煮沸，捞出洗净。
c.煮好的五花肉抹上老抽，放入热油中炸至微黄色，捞出沥油。
d.糯米沥干水，放入炸好的五花肉片中，加入豆沙，卷起，用牙签固定。
e.锅中加水，放入红糖，小火熬成红糖水，放入卷好的五花肉，加入生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
f.炖好的五花肉捞出，放在盘子上，撒上熟芝麻，即可。
1.五花肉的选择：五花肉应该选择肥瘦相间的，这样烧出来的五花肉才会既有瘦肉的鲜美，又有肥肉的滋润。
2.糯米的处理：糯米需要提前浸泡，这样烧出来的糯米才会更加软糯。
3.红糖水的熬制：红糖水需要小火熬制，熬制的过程中需要不断搅拌，防止糖水糊底。
甜烧白的制作需要耐心和细心，每一步都不能马虎。只有这样，才能做出一道色泽红亮，香甜软糯，口感丰富的甜烧白。
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