溶解性和溶解度是两个与物质溶解相关的概念，但它们有着本质的区别。
溶解性是指一种物质在溶剂中溶解的能力，通常用来描述一种物质是否能够溶解在另一种物质中，是一个相对概念。例如，食盐是可溶于水的，而油是不溶于水的。
而溶解度则是指在一定的温度和压力下，溶质在溶剂中达到饱和状态时，单位体积或单位质量的溶剂中所能溶解的溶质的最大量，是一个具体的量值。例如，食盐在20℃时在水中的溶解度为36克/100毫升。
1.温度影响：溶解度通常随温度的升高而增大。例如，食盐的溶解度随温度的升高而增大，而某些物质如糖，其溶解度随温度的升高而减小。
2.压力影响：对于气体溶质，其溶解度随压力的增大而增大，这符合亨利定律。而对于固体和液体溶质，压力的影响通常很小。
3.物质类别：不同的物质其溶解性与溶解度差异很大。例如，大多数的无机盐都能溶于水，而大多数的有机物则不溶于水。
总的来说，溶解性和溶解度都是描述物质溶解特性的参数，但它们的含义和测量方式有所不同。溶解性是一个相对的概念，而溶解度是一个具体的量值，受到温度、压力和物质类别等因素的影响。
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