台湾吃什么

台湾美食以丰富多样著称，融合了闽南、客家及原住民饮食文化，以下是台湾最具代表性的美食推荐：

一、卤肉饭

特色 ：台湾饮食文化象征，以五花肉卤制为主，搭配特制酱汁和白米饭，肉香与米香交融。南部称为“肉燥饭”，北部为“卤肉饭”。

二、牛肉面

特色 ：源自日本拉面改良，以红烧汤底和手工面条为标志，汤头酱香浓郁，搭配牛腩、牛筋等食材，是台湾最受欢迎的街头美食。

三、蚵仔煎

特色 ：夜市经典小吃，以鲜蚵、蛋液和粉浆煎制，外酥里嫩，搭配甜辣酱，是台湾人喜爱的海鲜料理。

四、珍珠奶茶

特色 ：台湾茶饮代表，黑糖珍珠弹牙Q弹，融合红茶与奶茶，口感甜中带苦，广受年轻人喜爱。

五、担仔面

特色 ：细面配猪骨汤底，撒上肉燥、虾仁，清淡鲜香，是台湾人早餐常见选择。

六、甜不辣

特色 ：类似日本炸串，外脆内嫩，搭配甜辣酱，甜中带辣，是台湾人气小吃。

七、阿给

特色 ：台南传统小吃，豆腐皮包裹米粉和猪肉高汤，加入酱料后香气浓郁，层次丰富。

八、胡椒饼

特色 ：外酥内嫩，含胡椒、葱花等配料，香辣可口，是台湾人喜爱的咸味小吃。

九、客家菜

特色 ：以梅干扣肉、盐焗鸡等为代表，口味咸香浓郁，注重香味的层次感，体现客家饮食文化。

十、佛跳墙

特色 ：米其林推荐菜，融合多种海鲜与食材，汤底醇厚，是台湾高端宴席的经典。

以上美食涵盖台湾饮食文化的多元性，从街头小吃到精致料理，均值得一试。