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烤披萨是否使用模具取决于个人喜好和制作方法。如果没有模具，使用盘子来烤披萨是完全可行的。盘子可以提供一个平坦的表面，使披萨皮均匀受热，同时也能够容纳更多的披萨配料。以下是一些使用盘子烤披萨的注意事项：
1. 选择合适的盘子：最好使用耐高温的陶瓷或金属盘子，这样在烤箱高温下不会变形或损坏。
2. 预热烤箱：在放入披萨之前，将烤箱预热至适当的温度（通常在200°C至230°C之间），以确保披萨皮能够迅速定型。
3. 预处理披萨皮：在盘子上涂抹一层薄薄的油或黄油，以防止披萨皮粘在盘子上。如果披萨皮较厚，可以在烤制过程中翻转一次，让两面都均匀烤熟。
4. 控制烤制时间：由于盘子没有模具的边缘，披萨皮可能会比使用模具时更快地烤熟。因此，需要密切关注烤制时间，避免过度烤焦。
5. 添加配料：根据个人口味，可以自由地在披萨皮上添加各种配料，如番茄酱、芝士、肉类、蔬菜等。
6. 烤制完成后，可以小心地将披萨从盘子上移至切割板上，以便于切片和食用。
1. 使用盘子烤披萨的优势在于其灵活性，可以制作出各种形状和大小的披萨，适合家庭聚会或特殊场合。
2. 如果你喜欢披萨的边缘酥脆，可以在盘子边缘涂抹一些油或黄油，增加烤制时的风味和口感。
3. 另一种方法是使用烤盘，将披萨皮直接放在烤盘上，这样披萨皮和边缘都会有很好的烤制效果。但要注意，烤盘可能不如盘子那样灵活，且烤盘的边缘可能会限制披萨的形状。
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