内蒙古美食以草原特色和奶制品闻名，以下是必尝的五大类：
烤全羊
代表蒙古宴席，外皮酥脆、肉质鲜嫩，是招待贵宾的经典菜肴。
涮羊肉
选用大尾绵羊后腿，薄片涮煮后蘸麻酱调料，鲜嫩不膻，是冬季热门选择。
手抓羊肉
按骨节拆煮，原汁原味，搭配酸奶食用，口感细腻。
奶茶
以鲜奶、砖茶煮制，咸甜适中，可暖胃提神，是日常必备。
奶皮子/奶豆腐
奶皮子为奶液表面凝结的腊脂肪，奶豆腐则富含蛋白质，口感醇厚。
呼市烧麦
皮薄馅多，羊肉与糯米结合，形似石榴花，清香爽口。
赤峰对夹
融合哈达火烧与熏肉技艺，层次分明，肥而不腻。
蒙古包子 ：皮薄馅大，可搭配奶茶或炒米食用。
烩酸菜 ：西北部特色，猪肉与酸菜、土豆同炖，酸爽开胃。
注 ：若时间有限，优先尝试烤全羊、奶茶和手抓羊肉，兼顾代表性与时效性。
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