想在家中自己动手做全麦加高筋粉的牛角包？别担心，只需要一个烤箱，您就能轻松制作出美味的牛角包。
1.准备材料：全麦面粉200克，高筋面粉200克，酵母5克，糖30克，盐5克，牛奶250毫升，黄油适量。
2.先将全麦面粉、高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起，然后慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团。
3.将面团放入温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，面团体积会增大一倍。
4.发酵好的面团取出，揉出气体，分割成若干小块，搓成牛角形。
5.在烤盘上铺上烘焙纸，将牛角面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
6.发酵完成后，将烤箱预热至180度，放入烤盘，烤20分钟左右，直到面包表面变成金黄色。
1.为了让牛角包口感更好，发酵过程非常重要。可以将面团放在烤箱中，然后在烤箱中放一碗热水，可以创造出一个温暖潮湿的环境，有助于面团发酵。
2.牛角包的形状也是决定其口感的重要因素。在搓成牛角形时，应尽量使面团的两端细，中间粗，这样烤出来的牛角包才会层次分明。
3.烘烤过程中，要注意观察面包的颜色，避免烤焦。如果想要面包表面更加酥脆，可以在烤制的最后5分钟，在面包上刷上一层蛋液。
综上所述，全麦加高筋粉的牛角包烤箱做法并不复杂，只要掌握好面团的发酵和烘烤的时间，就能在家轻松制作出美味的牛角包。在享受制作过程的同时，还能享受到自己制作的健康美味的牛角包，何乐而不为呢？
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