大扁豆和小扁豆虽然在大小和形状上有所不同，但它们的疗效基本上是相同的。
大扁豆和小扁豆都属于扁豆科植物，它们都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供身体所需的营养。从中医的角度来看，大扁豆和小扁豆都有健脾和胃、利水消肿的功效，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、水肿等症状。因此，无论是大扁豆还是小扁豆，都可以作为日常饮食中的健康选择。
1.营养成分：大扁豆和小扁豆的营养成分基本相同，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。根据美国农业部的数据，每100克大扁豆和小扁豆的蛋白质含量分别为23.5克和21.5克，膳食纤维含量分别为8.9克和7.6克。
2.烹饪方法：大扁豆和小扁豆的烹饪方法也基本相同，可以煮汤、炒菜、煮粥等。由于大扁豆的个头较大，适合烹饪时作为主料，小扁豆的个头较小，更适合烹饪时作为配料。
3.适用人群：大扁豆和小扁豆都适合大多数人食用，特别是需要补充蛋白质和膳食纤维的人群，如运动员、素食者等。但是，对于扁豆过敏的人群，应避免食用。
综上所述，无论是大扁豆还是小扁豆，它们的疗效基本上是相同的，都是一种健康的食品选择。在选择扁豆时，可以根据个人的口味和烹饪需求来选择。
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