康定特色小吃以藏族风味为主，结合当地食材与工艺，形成独特饮食文化。以下是推荐的小吃及特色：
牦牛肉干
选用高原牦牛肉制成，肉质紧实、低脂肪高蛋白，具有浓郁野味，可搭配酥油茶或糌粑食用。
酥油茶
传统藏族饮品，经长时间熬煮后与酥油、盐混合，口感醇厚，具有暖胃功效，是康定饮食文化的核心代表。
康定凉粉
以黄凉粉为主，筋丝柔韧、麻辣鲜香，搭配红油、辣椒酱或骨头汤，是当地人喜爱的小吃。
锅魁
外酥内软的传统面食，品种多样（如油旋子、方方酥），常与酥油茶、糌粑搭配，口感层次丰富。
糌粑
用青稞炒制而成，可搭配酥油茶或牦牛肉汤，是藏族主食的代表，兼具营养与风味。
酸奶人参果
藏式创新甜品，将牦牛酸奶与煮熟的人参果混合，清爽解腻，富含维生素C与蛋白质。
酸菜面皮子
本地特色小吃，酸辣开胃，常作为简餐或配菜，体现藏族饮食的质朴风味。
推荐店铺 ：
王凉粉 ：以黄凉粉闻名，红油盐酱制作独特。
马记煨汤面馆 ：手工宽面搭配牦牛肉，汤鲜味美。
田凉粉 ：本地人气凉粉店，麻辣豆花为特色。
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