淡水河里的鱼虾不建议生吃。
淡水河中的鱼虾可能携带多种寄生虫和病菌。在自然环境中，淡水鱼虾是很多寄生虫的中间宿主，如肝吸虫、肺吸虫、华支睾吸虫等，这些寄生虫在鱼虾体内存活，如果生吃，有可能进入人体，导致人体患病。此外，淡水鱼虾也可能携带一些细菌和病毒，生吃风险较大。
1.寄生虫感染风险：据世界卫生组织的数据，全球有超过20亿人面临寄生虫感染风险，其中，通过食用生鱼生虾而感染的病例不在少数。
2.食品安全问题：淡水鱼虾在生长过程中，可能摄入水中的有害物质，如重金属、农药残留等，生吃可能将这些有害物质带入人体。
3.烹饪方法选择：通过高温烹饪，可以有效杀死鱼虾中的寄生虫和病菌，提高食品安全性。所以，为了健康，建议将淡水鱼虾烹饪熟后再食用。
综上所述，淡水河里的鱼虾不建议生吃，以防止可能的寄生虫感染和食品安全问题。烹饪熟后再食用，既可以享受到美食，又能保证健康。
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