义乌的特色主要体现在其独特的饮食文化、历史传承和现代发展融合上，具体可分为以下四类：
特色美食
义乌火腿 ：历史超800年，色泽红润、肉质细腻，可生食或入菜，是传统贡品。
东河肉饼 ：清嘉庆年间的非遗小吃，薄脆肉香，常配酒酿圆子，现列入非物质文化遗产。
上溪牛杂汤 ：以牛肚、牛筋、牛血为主料，卤汤秘制，搭配石花冻，是夜宵代表。
南枣 ：古时贡品，果肉乌黑甘甜，有润心肺功效，民间谚语“日吃三个枣，一生不易老”。
传统小吃
义亭拉拉面 ：手工拉制细面，汤底鲜美，搭配臭豆腐等配菜，是义乌名片。
麻糖 ：用糯米、芝麻等炒制后加糖，外脆内软，甜而不腻。
义乌古称乌伤，拥有2000余年历史，文化积淀深厚，如“梅干菜”等传统名菜与现代商贸文化融合，形成独特城市特色。
作为“小商品之都”，义乌以经济活力和全球影响力闻名，同时注重传统技艺保护与创新，如非遗美食的传承与推广。
红糖、火腿、南枣 并称“三大宝”，品质上乘，远销海内外。
丹溪酒 ：朱丹溪故里特产，以红曲酒糟与核桃仁文火慢煨，具有提神功效。
以上特色综合了历史传承、地域风味与现代发展，形成义乌独特的城市标识。
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