南宁美食以酸辣鲜香为特色，融合了米粉、禽类、海鲜等多种风味。以下是当地人推荐的代表性美食：
老友粉
南宁标志性小吃，以酸笋、豆豉、辣椒等调料烹制，汤料香浓酸辣，可搭配油条或豆奶。老友粉种类丰富，包括生榨米粉、卷筒粉等。
柠檬鸭
武鸣县特色菜肴，采用酸藠头、酸柠檬、酸姜等调料腌制鸭肉，酸辣开胃，是桂菜经典名菜之一。
酸嘢
用当地果蔬（如芒果、菠萝、萝卜）腌制而成，酸甜爽脆，可作小吃或配菜。酸嘢品种多样，是南宁人开胃首选。
卷筒粉
细滑米粉卷入肉末、豆芽、玉米等配料，淋上黄皮酱、黄豆酱等调味，口感软糯香辣。
炒螺
以紫苏、酸笋、辣椒炒制螺蛳，突出螺肉鲜味，是夜宵经典。
八珍粉
配料丰富，包含海鲜、肉类及多种干货，汤汁鲜美，口感软滑。
粉虫
用米粉制成，形似虫状，口感Q弹爽滑，可配肉或杂烩，别具特色。
其他推荐 ：
烤鱼 ：外皮香脆，搭配酸菜、黄豆等配料，适合夏夜消暑；
扣肉糯米饭 ：肥而不腻的扣肉盖在糯米饭上，卤香浓郁。
以上美食均体现南宁饮食“鲜、嫩、爽、滑”的特点，且注重季节变化与食材本地化。
温馨提示：
