银鲳鱼和平鱼有啥区别

银鲳鱼和平鱼是两种不同的鱼类，主要区别在于外形、生活习性和口感。

首先，外形上的区别。银鲳鱼体形侧扁，呈银灰色，身体上有许多小黑点，体形较圆，鱼鳍呈深灰色；而平鱼体形较为扁平，呈淡灰色或银白色，身体上没有小黑点，体形较扁，鱼鳍呈淡灰色。

其次，生活习性上的区别。银鲳鱼主要生活在沿海和近海的中上层水域，以小鱼、虾、蟹等为食，善于跳跃；而平鱼主要生活在沿海和近海的底层水域，以底栖生物为食，不善于跳跃。

最后，口感上的区别。银鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺较少，适合清蒸、红烧、煮汤等多种烹饪方式；而平鱼肉质较硬，口感鲜美，鱼刺较多，适合煎、炸、烤等烹饪方式。

拓展资料：

1.科学分类：银鲳鱼属于鲈形目鲳科，而平鱼属于鲈形目鮨科。

2.经济价值：银鲳鱼和平鱼都是重要的经济鱼类，其中银鲳鱼因为肉质鲜美、营养丰富，市场需求较大，价格相对较高；而平鱼因为肉质较硬、口感鲜美，也是重要的经济鱼类。

3.食疗价值：银鲳鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴补肾、健脾开胃、益气养血的功效；而平鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、补虚益气的功效。

总的来说，银鲳鱼和平鱼虽然都属于鲈形目，但在外形、生活习性和口感等方面存在明显区别。在食用时可以根据自己的口味和需求选择适合自己的鱼类。