食品包装使用氮气的主要原因是其惰性、无毒、无味以及能够有效防止食品氧化和微生物生长。
食品包装用氮气的原因可以从以下几个方面进行详细阐述：
1. 防止氧化：氮气是一种惰性气体，化学性质非常稳定，不易与其他物质发生化学反应。在食品包装中充入氮气，可以排除包装内的氧气，从而防止食品中的脂肪、维生素等成分被氧化，延长食品的保质期。
2. 抑制微生物生长：氮气浓度高时，会抑制需氧微生物的生长。这是因为微生物需要氧气进行代谢活动，而高浓度的氮气会减少包装内的氧气含量，从而抑制微生物的生长和繁殖，保证食品的安全。
3. 保持食品新鲜度：氮气充入包装后，可以排除包装内的空气，减少水分的蒸发，保持食品的原有风味和水分，使食品保持新鲜。
4. 减少包装体积：使用氮气进行食品包装可以减少包装的体积，这对于运输和储存都十分有利。同时，这也符合现代物流对于轻量化、小型化包装的需求。
5. 安全无毒：氮气本身无毒、无味，对人体无害，因此使用氮气进行食品包装不会对食品的安全性产生影响。
6. 成本效益：相较于其他保护气体，氮气是一种广泛存在的气体，易于获取，成本较低，因此使用氮气进行食品包装具有较高的成本效益。
1. 氮气在食品包装中的应用技术不断进步，如真空包装、气调包装等，这些技术都能有效地利用氮气的特性来保护食品。
2. 随着食品安全意识的提高，氮气在食品包装中的应用越来越广泛，相关的研究和标准也在不断更新和完善。
3. 除了食品包装，氮气还在其他领域有广泛应用，如医药、化工、航空航天等，其惰性和稳定性使其成为一种重要的工业气体。
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