腌10斤鸡肉，建议使用约150克的盐。
腌制鸡肉的盐量并不是随意添加的，而是需要按照一定的比例来调配。一般来说，每斤鸡肉需要15克左右的盐。这样既可以保证鸡肉的口感，又可以有效地杀菌防腐。需要注意的是，盐的量也不能过多，否则会影响鸡肉的口感，使其变得过于咸重。
1.腌制时间：腌制鸡肉的时间也很重要，一般建议腌制24小时以上，这样鸡肉才能充分吸收盐分，达到更好的口感。
2.腌制方法：除了盐，还可以添加一些其他的调料，如料酒、生姜、大蒜等，以增加鸡肉的风味。将鸡肉和调料混合均匀后，放入冰箱冷藏腌制，效果更佳。
3.食用建议：腌制好的鸡肉最好在一周内食用完，避免长时间保存导致食物变质。
总的来说，腌制鸡肉时，盐的量要适中，腌制时间要足够，这样才能保证鸡肉的口感和风味。同时，适当的腌制方法和食用建议也能帮助我们更好地享受美食。
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