核桃树上结的青穗子，也叫做核桃穗或者核桃串，可以直接煮着吃或者炒着吃。
1.煮着吃：将青穗子洗净，放入锅中加水煮沸，然后小火慢煮，煮至熟透即可。可以加入适量的盐和其他调料增加口感。煮熟的青穗子口感鲜美，营养丰富。
2.炒着吃：将青穗子洗净，用开水焯一下，然后用油炒，可以加入适量的蒜末、辣椒等调料，炒至熟透即可。炒熟的青穗子口感鲜香，是一道美味的下饭菜。
1.营养价值：核桃穗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2.食疗作用：核桃穗具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于治疗感冒发热、小便不利、水肿等症状。
3.注意事项：核桃穗虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，食用前应确保清洗干净，避免食物中毒。
总的来说，核桃树上结的青穗子是一种营养丰富、口感鲜美的食物，可以通过煮或者炒的方式进行食用。在享受美食的同时，也要注意适量食用和食品安全。
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