酸牛奶如果不放在冰箱里，其保质期通常会大大缩短。
酸牛奶的主要成分是牛奶和活性乳酸菌，这两种成分都容易受到温度和环境的影响。一般来说，如果酸牛奶没有被冷藏，其乳酸菌会继续发酵，导致酸牛奶的口感和质量发生变化，甚至可能变质。根据环境温度的不同，未冷藏的酸牛奶的保质期可能只有几个小时到一天左右。因此，建议购买后的酸牛奶尽快放入冰箱冷藏，并在保质期内食用。
1.酸牛奶的保质期与存储温度直接相关。一般来说，温度越高，酸牛奶的保质期越短。例如，在30℃的环境中，未冷藏的酸牛奶可能只能保持新鲜几个小时。
2.酸牛奶的包装也会影响其保质期。例如，无菌包装的酸牛奶在未开封的情况下，即使不放在冰箱里，也能保持较长的保质期。
3.乳酸菌的活性也会影响酸牛奶的保质期。活性越强的乳酸菌，发酵速度越快，酸牛奶的保质期也会相应缩短。
总的来说，酸牛奶在不冷藏的情况下，保质期会大大缩短。为了保持酸牛奶的新鲜和口感，建议购买后立即放入冰箱冷藏，并在保质期内尽快食用。
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