沙蒿籽在大约130摄氏度的温度下会失去胶性。
沙蒿籽是一种常见的植物胶质材料，它的胶性主要来源于其种子中含有的沙蒿胶。沙蒿胶是一种多糖体，具有良好的亲水性和胶凝性。在冷水中可以迅速吸水膨胀，形成稳定的胶体溶液。在热处理过程中，沙蒿胶的胶性会随着温度的升高而逐渐减弱，当温度达到130摄氏度左右时，沙蒿胶的胶性会完全消失，转变为可溶性糖类和氨基酸等物质。
1.沙蒿胶的应用：沙蒿胶广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，作为一种天然的食品添加剂，它可以增加食品的粘稠度和稳定性，提高食品的口感和质量。
2.沙蒿胶的性质：沙蒿胶是一种非离子型多糖，具有良好的耐热性、耐酸碱性和耐盐性，能够在广泛的pH值范围内保持稳定。
3.沙蒿胶的来源：沙蒿籽主要产于中国西北地区，是一种常见的野生植物。近年来，由于其良好的胶凝性和营养价值，沙蒿籽已经成为一种重要的经济作物。
总之，沙蒿籽在130摄氏度的温度下会失去胶性，但其胶性在许多应用领域中具有重要的价值。
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