炒花生米是否需要洗花生，这主要取决于花生的来源和处理方式。
如果你的花生是直接从田里收获的，或者你不确定花生是否干净，那么在炒之前最好先清洗一下。这样做可以去除表面的泥土和其他可能的杂质。然而，如果你的花生是已经经过清洗和处理的，那么在炒之前就没有必要再洗了。因为额外的水分可能会导致炒的过程中花生不均匀地受热，甚至可能引发炒锅中的油溅出。
1.炒花生米的注意事项：除了清洗花生外，炒花生米还需要注意火候和时间。火候过大或者时间过长都可能导致花生炒焦，影响口感和营养价值。
2.花生的营养价值：花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，是一种营养丰富的食品。适当的食用花生可以帮助补充营养，提高身体免疫力。
3.炒花生米的保存：炒好的花生米应该密封保存，避免受潮。受潮后的花生米不仅口感会变差，还可能产生黄曲霉素，对身体健康造成影响。
总的来说，炒花生米是否需要洗花生，取决于花生的来源和处理方式。在炒花生米的过程中，我们还需要注意火候和时间，炒好后的花生米也应该妥善保存。
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