芋头放冰箱一般可以存放2-3周。
芋头是一种比较耐存储的食品，未削皮的芋头在适宜的条件下，可以存放1-2个月。但是如果已经削皮或者切开，那么最好尽快食用，否则容易氧化变黑，影响口感和营养价值。将芋头存放在冰箱中，可以延缓其变质的时间。具体来说，未削皮的芋头放在冰箱的蔬果格内，可以存放2-3周；如果已经削皮或切开，最好用保鲜膜包裹好，避免与空气接触，然后放在冰箱中，可以存放2-3天。
1.存储条件：芋头最适宜的存储条件是通风、干燥、避光，温度在10℃左右。因此，如果家里的冰箱蔬果格不够用，也可以选择在阳台或者储物间等通风干燥的地方存放芋头。
2.选择芋头：购买芋头时，应选择表皮完整、无腐烂、无病虫害的芋头，这样的芋头更耐存储。
3.食用方法：芋头可以煮、蒸、烤、炖等多种方式食用，是一种非常营养丰富的食品。在烹饪前，应先将芋头皮削去，避免接触到芋头皮上的黏液，因为黏液中含有一种名为皂素的物质，可能引起皮肤过敏。
综上，芋头在冰箱中的存储时间因具体情况而异，一般可以存放2-3周。在存储过程中，应注意选择适宜的条件，选择新鲜的芋头，并在食用前将其削皮。
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