豆沙花卷儿是一道美味的传统中式点心，制作起来既简单又富有创意。以下是制作豆沙花卷儿的步骤：
1. 准备材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 细砂糖：20克
- 植物油：适量
- 红豆沙馅：200克
2. 制作面团：
- 将面粉倒入大碗中，中间挖一个小坑，加入干酵母和砂糖。
- 慢慢倒入温水，边加边搅拌，直到面团成形。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以加点面粉。
- 擀面杖将面团揉至光滑，盖上湿布让其发酵至两倍大，约1-2小时。
3. 制作花卷：
- 发酵好的面团排气，擀成长方形，厚度约为1厘米。
- 沿着长边均匀涂抹红豆沙馅，留出1厘米的边缘不放。
- 从一端开始卷起，卷成紧密的长条，然后切成小段。
- 每段切成两半，交叉叠放，用手指轻轻捏出花卷的形状。
4. 二次发酵：
- 将花卷放在蒸笼里，再次发酵15-20分钟，让其体积再次膨胀。
5. 蒸制：
- 锅中加水烧开，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，至花卷完全熟透，取出即可。
豆沙花卷儿的口感层次丰富，豆沙的甜与面团的香完美结合。为了增加口感，还可以在面团中加入葱花、芝麻等调料。
如果想让花卷颜色更美观，可以在面团中加入食用色素。
制作豆沙花卷儿的关键在于发酵和卷制的技巧，耐心等待和细致操作都能让你做出美味可口的豆沙花卷。祝你成功！
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