芹菜馒头是一种营养丰富的面点，它的做法并不复杂，关键在于发面的过程。接下来，我将详细为您介绍芹菜馒头的做法和发面全过程。
1.准备材料：首先，我们需要准备面粉、酵母粉、糖、盐、芹菜叶、水等材料。
2.制作面团：将面粉、酵母粉、糖、盐混合均匀，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成形。接着，将芹菜叶切碎，加入面团中，揉匀。
3.发面：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大约需要1-2小时，面团体积会膨胀到原来的2倍大。
4.揉面：发酵好的面团需要再次揉搓，排出里面的气体，然后分成若干小块，搓成馒头形状。
5.二次发酵：将馒头放在蒸笼中，再次发酵20分钟。
6.蒸馒头：发酵好的馒头放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
1.酵母粉的选择：酵母粉是发面的关键，选择活性好的酵母粉，可以保证面团发酵的效果。
2.发酵环境：发面的环境温度和湿度都会影响发酵效果，一般选择温度在28-35℃，湿度在75%左右的环境最佳。
3.揉面技巧：揉面的过程可以帮助面团排出多余的气体，使馒头更有弹性。揉面时应适度用力，直到面团表面光滑。
芹菜馒头的制作过程看似复杂，其实只要掌握了发面的技巧，就可以轻松制作出松软可口的芹菜馒头。希望以上的介绍能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
温馨提示：
