福鼎白茶茶饼通常是由福鼎大白茶或福鼎大毫茶这两种茶树品种的原料制成的。
福鼎白茶茶饼的原料选择极为重要，通常采用的是福鼎地区的优质白茶。其中，最为常见的原料有两种，一种是福鼎大白茶，另一种是福鼎大毫茶。
福鼎大白茶是国家优良茶树品种之一，其芽叶肥壮，满披白毫，香气清鲜，滋味醇厚。用福鼎大白茶制成的白茶饼，汤色橙黄明亮，香气持久，滋味鲜爽回甘。
福鼎大毫茶也是国家优良茶树品种之一，其芽叶肥壮，毫心肥大，叶质柔软，色泽翠绿。用福鼎大毫茶制成的白茶饼，汤色清亮，香气清高，滋味醇厚甘甜。
1.福鼎白茶茶饼的原料选择：除了福鼎大白茶和福鼎大毫茶，也有的茶饼会采用福鼎本地的其他优良茶树品种，如福鼎元宵茶等。
2.白茶饼的制作工艺：白茶饼的制作工艺主要包括萎凋、干燥、压饼等步骤。其中，萎凋是形成白茶特有品质的关键步骤，通过自然萎凋，茶叶的水分逐渐蒸发，使茶叶的内含物质发生化学变化，形成白茶独特的香气和滋味。
3.白茶饼的保存：白茶饼保存得当，可以长期保存，且茶叶的品质会随着时间的推移而不断提升，因此，白茶饼也被誉为“可以喝的古董”。
总的来说，福鼎白茶茶饼的原料主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶，这两种茶树品种的芽叶肥壮，白毫满披，制成的白茶饼品质优良，香气持久，滋味醇厚，值得品鉴和收藏。
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