发霉的玉米通常不会用于直接食用，而是被用作动物饲料、工业原料或者用作堆肥。
发霉的玉米由于含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对人类和动物的健康都有极大的危害。因此，发霉的玉米不适合直接作为人类的食物。以下是发霉玉米的一些常见用途：
1. 动物饲料：在农业领域，发霉的玉米可以被用作动物的饲料。然而，在喂食之前，必须进行检测和处理，以降低霉菌毒素的含量。通常，这种玉米会被粉碎或研磨，以便于动物的消化吸收，但即使是经过处理的发霉玉米，也应限制喂食量。
2. 工业原料：发霉的玉米中的某些成分可以被提取出来，用于工业生产。例如，玉米淀粉、玉米油和玉米蛋白粉等可以从发霉的玉米中提取，但这个过程需要专业技术和严格的质量控制。
3. 堆肥：经过处理的发霉玉米可以作为有机肥料的一部分。在堆肥过程中，微生物可以分解玉米中的有机物质，转化为植物生长所需的养分。但是，这个过程需要确保霉菌毒素不会在堆肥中残留。
1. 为了减少发霉玉米的危害，农民和食品加工企业通常会采取措施，如及时晾晒玉米，保持仓库干燥，以及使用防霉剂等。
2. 霉菌毒素的检测和监控是食品安全的重要组成部分。许多国家和地区都有严格的规定，要求对食品和饲料中的霉菌毒素含量进行检测。
3. 除了发霉玉米，其他食物在储存不当时也可能发生霉变，因此了解食品储存和防霉的知识对于保障食品安全至关重要。
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