是的，柠檬鸡爪可以放味极鲜。
味极鲜是一种常见的酱油类调味品，含有丰富的氨基酸，能够增加食物的鲜美味道，提高食欲。在制作柠檬鸡爪的过程中，加入适量的味极鲜可以提升鸡爪的口感和风味，使其更加鲜美可口。当然，加入味极鲜的同时，也需要注意控制其他盐分的摄入，以保持整体的口感平衡。
1.柠檬鸡爪的制作：首先，将鸡爪洗净，焯水去腥。然后，将柠檬切片，和鸡爪一起放入调料中腌制，腌制时间一般为2-3小时。最后，加入味极鲜和其他调料，搅拌均匀即可。
2.味极鲜的选择：市场上的味极鲜品牌众多，质量参差不齐。在选择味极鲜时，应选择信誉良好的品牌，同时注意查看产品的生产日期和保质期，以确保食品的安全和质量。
3.鸡爪的营养价值：鸡爪含有丰富的胶原蛋白，对人体的皮肤和骨骼有很好的保健作用。同时，鸡爪也含有一定的蛋白质和矿物质，适量食用对身体有益。
总的来说，柠檬鸡爪可以放味极鲜，而且能提升食物的口感和风味。不过在制作过程中，也要注意控制好调料的用量，以免影响整体的口感。
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