制作小刺猬馒头的过程包括准备材料、和面、制作形状和蒸煮等步骤。
1.准备材料：制作小刺猬馒头需要面粉、酵母、糖、水等基本原料。你可以选择全麦面粉或者普通面粉，酵母需要在温暖的水中激活，糖可以帮助面团发酵。
2.和面：将激活的酵母和面粉、糖、水混合在一起，揉成光滑的面团。这个过程需要一些时间和力气，面团需要揉到光滑且有一定的弹性。
3.制作形状：将和好的面团分成小块，然后用工具或者手捏成刺猬的形状。刺猬的刺可以用剪刀剪出，眼睛和嘴巴可以用红豆或者黑芝麻来装饰。
4.发酵：将制作好的小刺猬馒头放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积翻倍。
5.蒸煮：将发酵好的小刺猬馒头放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟即可。
1.刺猬馒头的装饰：除了用红豆或者黑芝麻装饰刺猬的眼睛和嘴巴，你还可以用其他食材，比如胡萝卜、黄瓜等，制作出更生动有趣的刺猬形象。
2.面团的发酵：面团的发酵需要适宜的温度和湿度，一般来说，温度在30-35℃，湿度在75%左右最为理想。
3.馒头的保存：蒸好的刺猬馒头最好在当天食用，如果需要保存，可以放在冰箱中冷冻，食用时再蒸热。
制作小刺猬馒头需要一些耐心和创造力，但是当你看到那些可爱的小刺猬馒头，你会发现所有的努力都是值得的。
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