榨菜有点苦可能是因为以下几种原因：原材料的问题、保存不当或制作过程中的问题。
1.原材料问题：榨菜的原材料主要是芥菜，如果芥菜在生长过程中受到病虫害或者在收割、存储过程中受到损伤，都可能导致榨菜制作出来后有苦味。另外，如果芥菜过于老或者过于嫩，也可能导致榨菜有苦味。
2.保存不当：榨菜在保存过程中，如果温度过高或者湿度过大，都可能导致榨菜变质，产生苦味。此外，如果榨菜没有密封好，接触到空气，也可能会使榨菜产生苦味。
3.制作过程中的问题：榨菜在制作过程中，如果发酵时间过长或者发酵温度过高，都可能导致榨菜有苦味。另外，如果在制作过程中添加的盐过多或者过少，也可能使榨菜有苦味。
1.榨菜的苦味可能是由于原材料的问题，比如芥菜受到病虫害或者收割、存储过程中受到损伤。
2.榨菜的苦味可能是由于保存不当，比如温度过高、湿度过大或者没有密封好。
3.榨菜的苦味可能是由于制作过程中的问题，比如发酵时间过长、发酵温度过高或者添加的盐过多或过少。
总之，榨菜有点苦可能是由于原材料、保存或制作过程中的问题，需要根据具体情况找出原因并采取相应的措施来解决。同时，在购买和食用榨菜时，也要注意选择质量好、保存得当的产品。
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