不用冰皮粉制作冰皮月饼，可以使用糯米粉、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、糖粉和牛奶等材料自制冰皮。
1.首先，将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合在一起，搅拌均匀。
2.然后，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到成为糊状。
3.将搅拌好的面糊放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟，期间可以适时搅拌几次，确保面糊受热均匀。
4.蒸熟后，取出放凉，待其冷却后，就可以加入自己喜欢的馅料，按照月饼模具的操作说明，制作成自己喜欢的形状和大小的冰皮月饼。
1.馅料选择：冰皮月饼的馅料可以有很多种，如红豆沙、莲蓉、奶黄、水果等，可以根据自己的口味选择。
2.颜色装饰：如果想要制作彩色的冰皮月饼，可以在面糊中加入适量的食用色素或者天然食材（如抹茶粉、紫薯粉等）。
3.保存方法：制作好的冰皮月饼最好放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取出稍微回温即可。
总的来说，不用冰皮粉制作冰皮月饼，只需要掌握好基本的面糊制作和蒸熟冷却的步骤，就可以根据自己的喜好，创造出各种口味和颜色的冰皮月饼，既健康又美味。
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