中国牛主要有黄牛、水牛、牦牛、安格斯牛、利木赞牛等几种。
中国的牛种丰富多样，主要分为以下几种：
1. 黄牛：黄牛是中国最常见的一种牛种，广泛分布在中国各地。黄牛体型较大，肉质鲜嫩，是重要的肉牛品种。黄牛的毛色一般为黄褐色，性格温顺，适应性强。
2. 水牛：水牛主要分布在中国的南方地区，尤其以珠江流域最为集中。水牛体型庞大，耐湿耐热，是南方重要的役力和肉用牛种。水牛的皮可以制作成革，而牛角则可以制作成工艺品。
3. 牦牛：牦牛主要分布在青藏高原等高寒地区，是高原牧民重要的役力来源和肉食来源。牦牛的毛厚而长，能够抵御严寒，肉质独特，营养丰富。
4. 安格斯牛：安格斯牛原产于苏格兰，近年来在中国也有一定数量的养殖。安格斯牛体型大，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，是高档肉牛的代表。
5. 利木赞牛：利木赞牛原产于法国，以其肉质鲜美、生长速度快、适应性强而受到养殖者的青睐。在中国，利木赞牛主要用于改良其他牛种，提高肉牛的品质。
除了上述几种主要牛种外，中国还有其他一些地方性的牛种，如鲁西牛、秦川牛、夏洛莱牛等，各具特色。
1. 中国牛种资源丰富，除了上述提到的几种主要牛种外，还有许多地方性的特色牛种，如海南的文昌牛、云南的普宁牛等。
2. 随着中国畜牧业的发展，牛种的改良和选育工作也在不断加强。通过引进国外优良品种，与国内牛种进行杂交改良，提高肉牛的品质和生产性能。
3. 中国的牛种在保护和利用方面面临一些挑战，如资源过度开发、生态环境恶化等。因此，加强牛种资源的保护，合理利用牛种资源，对于推动中国畜牧业可持续发展具有重要意义。
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