成都美食以麻辣鲜香著称，以下是必尝的五大类及特色推荐：
推荐理由 ：成都火锅是饮食文化的核心，传统牛油锅底熬制8小时以上，搭配郫县豆瓣和十三香，汤底层次丰富。必点菜品：毛肚、黄喉、鸭肠等脆嫩食材。
特色店 ：谭鱼头、皇城老妈、热盆景等，其中谭鱼头以鳝鱼火锅性价比高，人均30元起。
推荐理由 ：红油辣子、芝麻酱与芽菜的独特组合，面条筋道，汤底麻辣鲜香。街边老店更显烟火气，如春熙路附近宝藏小店。
推荐理由 ：食材串于竹签，冷锅或热锅现煮，可搭配麻辣、鲜香等多种口味。推荐双流老妈兔头、夫妻肺片等特色串串。
推荐理由 ：九种口感可选，脆骨与鲜肉交织，需先啃颊肉再尝试其他部位。推荐双流老妈兔头、南桥耙蹄花（蹄花炖煮）。
推荐理由 ：水煮肉片、回锅肉、宫保鸡丁等，体现川菜“一菜一格”的特点。钟水饺（猪肉三鲜馅）和江湖川菜（如水煮鱼）是经典代表。
其他推荐 ：夫妻肺片（牛杂凉菜）、钵钵鸡（藤椒油汤）、黑竹香鸡（麻辣香酥）等，均值得一试。
温馨提示：
