青豆与豌豆虽然在中文中都被称为豆，但实际上是两种不同的豆类。
青豆，又名绿豆，属于豆科绿豆属的植物。它的豆荚是绿色的，因此得名青豆。青豆的种子呈椭圆形，颜色有深绿、浅绿、黄绿等，豆肉质地饱满，口感鲜美。青豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
豌豆则属于豆科豌豆属的植物。豌豆的豆荚形状扁平，内部填充有豌豆种子。豌豆种子的形状略呈椭圆形，颜色有绿色、黄色等，豆肉质地鲜嫩，口感清甜。豌豆同样富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，营养价值高。
1.从用途上看，青豆多用于烹饪，如炖汤、炒菜等，而豌豆则更多地被用于制作豌豆泥、豌豆汤等食品。
2.从生长环境上看，青豆适应性较强，对土壤的要求不高，而豌豆则更喜欢湿润、肥沃的土壤。
3.从收获季节上看，青豆通常在夏季收获，而豌豆的收获季节则多在春季。
总的来说，青豆和豌豆在植物分类、外形、用途、生长环境和收获季节等方面都存在一定的区别。虽然两者都具有很高的营养价值，但在烹饪和食用时，还需要根据自己的口味和需求进行选择。
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