夏天做奶油蛋糕最头疼的就是奶油容易化，有什么好办法能解决这个问题呢？
奶油打发需要在低温环境下，夏天室温过高，导致奶油打发困难，即使勉强打发也会容易化。我们可以从以下三个角度来解决这个问题。
1.控制环境温度：将打发奶油和蛋糕操作的环境温度控制在20℃左右，可以将打发奶油的容器放在冰水中，或者使用带有制冷功能的打蛋器。
2.选择稳定性和抗融性好的奶油：不同品牌和类型的奶油，稳定性和抗融性不同，选择稳定性好的奶油可以在一定程度上避免奶油容易化的问题。
3.加入稳定剂：在打发奶油时加入适量的稳定剂，可以增加奶油的稳定性，防止奶油容易化。
通过以上三个方面的调整，可以有效地解决夏天奶油容易化的问题，让我们的奶油蛋糕更加完美。
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