在榨玉米汁时，通常建议使用熟的玉米。
生玉米虽然含有丰富的营养，如维生素C、矿物质和膳食纤维，但其细胞壁坚韧，含有大量的抗营养因子如淀粉酶抑制剂和蛋白酶抑制剂，这些都会影响人体对营养的吸收。此外，生玉米中的淀粉不易被酶分解，榨出的汁液口感也会较粗糙。
而熟玉米经过烹煮，其细胞壁会变得柔软，内部的营养物质更易被人体吸收。同时，烹煮也能使玉米的淀粉糊化，使榨出的汁液口感更加顺滑。因此，熟玉米更适合用来榨汁。
1.熟玉米的营养价值：烹煮过的玉米其营养价值并不会大幅度降低，反而在烹煮过程中，玉米中的抗氧化剂、B族维生素等营养素的生物利用率会提高。
2.玉米榨汁的制作方法：将熟玉米剥下玉米粒，加适量的水，用榨汁机榨汁，然后过滤掉渣，就可以得到口感顺滑的玉米汁。
3.玉米汁的健康功效：玉米汁富含膳食纤维，有助于消化和排便；含有丰富的维生素E和硒等抗氧化物质，有助于预防衰老；同时，玉米汁还含有丰富的钾，可以帮助调节血压。
综上所述，玉米榨汁建议使用熟玉米，不仅口感更好，营养价值也更高。同时，正确的制作方法和合理的搭配，可以让玉米汁的健康效益最大化。
温馨提示：
