锦州美食以烧烤为核心，融合传统与创新，以下是必尝的特色美食：
核心地位 ：锦州烧烤闻名全国，是城市名片。炭火烤制技艺独特，肉质鲜嫩多汁，口味可调节咸香与辣度。
经典品类 ：
羊肉串 ：肥瘦相间，孜然与辣椒交织，香气四溢。
鸡翅/鸡头 ：鸡头卤制后炭火烤制，外酥里嫩，香料入味。
海鲜类 ：生蚝、鱿鱼等，鲜嫩汁水与蒜蓉、葱花完美融合。
历史底蕴 ：传承百年，采用老汤炖煮+白糖熏制工艺，外皮枣红，肉质紧实鲜嫩，带有独特烟熏香。
东北特色 ：薄如蝉翼，配料丰富（豆角、排骨、土豆等），酱料浓郁，筋道可口。
干豆腐 ：凉拌或卷大葱，豆香浓郁，口感柔韧。
什锦小菜 ：小黄瓜、地环等腌制小菜，咸甜爽脆，开胃必备。
小贴士 ：锦州烧烤店多集中在古塔、凌河等夜市，建议优先选择炭火烤制（本地人偏好）的店铺。
温馨提示：
