将发红的鱿鱼处理变白并储存，需要通过适当的清洗、处理和储存方法。
1.清洗处理：首先，将发红的鱿鱼进行清洗，去除表面的污垢和腥味。然后，将鱿鱼的内脏去除，特别是墨囊，因为墨囊中的墨汁可能会导致鱿鱼变色。接着，用盐水或者白醋水浸泡鱿鱼，可以帮助去除血水和异味，使鱿鱼变白。最后，用清水冲洗干净即可。
2.烹饪处理：将清洗处理好的鱿鱼进行烹饪，如炒、煮、烤等，也可以使鱿鱼变白。在烹饪过程中，可以加入一些调料，如姜、蒜、料酒等，有助于去腥增香。
3.储存方法：将处理好的鱿鱼放在冰箱中冷藏或冷冻。冷藏可以保持鱿鱼的新鲜度，但需要在24小时内食用完毕；冷冻可以保存较长时间，但解冻后可能会失去部分鲜美度。
1.鱿鱼发红的原因可能是由于血液残留或者死亡时间过长导致的，因此，清洗和处理时要特别注意去除血液和内脏。
2.在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免过度烹饪导致鱿鱼变硬。
3.储存鱿鱼时，要避免与其他食物混在一起，以防止交叉污染。
总的来说，通过适当的清洗、处理和储存方法，可以将发红的鱿鱼变白并保持其新鲜度和美味度。
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