清蒸鸡腿是一道简单又美味的家常菜，制作过程只需要几个基本步骤，就可以享受到鲜嫩多汁的鸡腿。
首先，我们需要准备新鲜的鸡腿、姜片、料酒、生抽、白糖、盐等调料。将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好的入味。然后，在鸡腿上均匀涂抹上生抽、白糖、盐等调料，腌制20分钟左右。腌制好的鸡腿放在蒸盘中，加入切好的姜片，倒入适量的料酒。蒸锅中水烧开后，放入蒸盘，用大火蒸20分钟即可。
1.调料的选择：除了基础的生抽、白糖、盐外，还可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、辣椒粉等调料，增加鸡腿的风味。
2.腌制时间：鸡腿的腌制时间不宜过长，否则会影响鸡腿的口感，一般20分钟左右即可。
3.蒸的时间：鸡腿的蒸的时间需要根据鸡腿的大小和厚度来定，一般中等大小的鸡腿蒸20分钟即可，如果鸡腿较大，可以适当延长蒸的时间。
总的来说，清蒸鸡腿是一道非常简单易做的家常菜，只需要简单的腌制和蒸煮，就可以享受到鲜嫩多汁的鸡腿。而且，清蒸的方式可以最大程度地保留鸡腿的营养成分，是一道既美味又健康的菜肴。
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