西贝主打的面食以莜面为核心，结合传统工艺与现代技术，提供多种健康粗粮选择。具体信息如下：
主食类型
西贝以莜面（又称裸燕麦面）为主打面食，源自山西、内蒙古等西北地区，是传统意义的燕麦面，膳食纤维含量是米饭的10倍以上。
产品升级
有机莜面：2020年西贝在内蒙古武川自建工厂，采用瑞士布勒设备生产，标准更高、口感更筋道，并推出有机莜面节。
手工挂面：2024年引进《舌尖上的中国》挂面传承人手工空心挂面工艺，现挂现吃，搭配特色配菜。
特色菜品
莜面蒸饺：2025年3月推出的蒸饺使用有机莜面粉，现包现蒸，售价29元3个。
莜面卷：搭配凉汤、羊肉汤等，可凉拌或热汤浸泡，口感滑韧酥爽。
品牌定位
西贝莜面村定位为健康餐饮，主打西北民族民间美食，融合传统工艺与创新，注重食材品质与营养搭配。
温馨提示：
