棉白糖和沙白糖是两种常见的白糖类型，它们的主要区别在于制作工艺和颗粒大小。
棉白糖，又叫绵白糖，是一种经过精炼、脱色、结晶后制成的白糖。它的特点是糖粒细腻，口感绵软，甜度较高，适合直接食用或用于制作糕点。棉白糖的制作过程中，糖粒经过多次研磨和筛选，使其质地细腻，颜色洁白。
沙白糖，又叫砂糖，是一种未经精炼或精炼程度较低的白糖。它的特点是糖粒较大，质地硬实，口感清甜，适合用于烹饪和烘焙。沙白糖的制作过程中，糖粒经过较少的研磨和筛选，使其保持较大的颗粒，颜色相对较深。
1.营养成分：棉白糖和沙白糖的主要成分都是蔗糖，但是由于制作工艺的不同，棉白糖的纯度较高，糖分含量一般在99%以上，而沙白糖的纯度较低，糖分含量一般在95%以上。
2.保存方式：由于棉白糖的颗粒细腻，容易吸湿结块，所以保存时需要密封防潮；而沙白糖的颗粒较大，相对较干燥，保存条件相对宽松。
3.价格：由于棉白糖的制作工艺复杂，纯度高，所以价格一般比沙白糖要高。
总的来说，棉白糖和沙白糖的主要区别在于制作工艺和颗粒大小，它们在口感、用途、营养成分、保存方式和价格等方面都有所不同。消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的白糖类型。
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