湖北仙桃的特产美食是什么?

湖北仙桃的特产美食是沔阳三蒸。

沔阳三蒸，作为湖北省仙桃市（原沔阳县）的传统名菜之一，是湖北菜的代表之一，也是中国蒸菜文化的重要组成部分。沔阳三蒸指的是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜，其特点是原汁原味、软糯可口、健康养生。这道菜不仅仅是一种烹饪方法的展现，更是当地饮食文化的缩影。在仙桃，人们利用丰富的水资源和肥沃的土地，选取新鲜的食材，通过蒸的方式，最大限度地保留了食物的营养和自然风味。蒸鱼多选用当地河鲜，如刁子鱼，蒸肉则可以是猪肉、牛肉或羊肉，而蒸蔬菜则根据季节变化，选用时令蔬菜，如南瓜、土豆、白菜等，每一种食材都能在蒸制中展现出其最纯正的味道。

沔阳三蒸不仅仅是一种食物，它还承载着沔阳地区的历史和文化，是当地人逢年过节、家宴聚会不可或缺的菜肴，体现了当地人对食物的尊重和生活的热爱。这道菜的制作技艺也得到了传承和保护，成为非物质文化遗产的一部分，吸引着众多食客和文化研究者的关注。

拓展资料：

1. 沔阳三蒸的历史：沔阳三蒸的起源可以追溯到南宋时期，最初是当地农民为了节省燃料和简化烹饪过程而发明的，后来逐渐发展成为一种特色美食。

2. 蒸菜文化：蒸菜是中国烹饪中一种古老的烹饪方法，被认为是最能保持食物原味和营养的烹饪方式。沔阳三蒸是这一传统烹饪技艺的杰出代表。

3. 健康饮食：在现代，沔阳三蒸因其健康、低脂的烹饪方式，越来越受到注重健康饮食人士的青睐。

沔阳三蒸，作为仙桃乃至湖北的一张美食名片，不仅让人品味到了地道的湖北风味，更是一道连接过去与未来的味觉桥梁，传承着沔阳的饮食文化与智慧。