小麦制粉是将小麦加工成面粉的过程，其工艺流程主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选用优质的小麦作为原料，去除杂质，确保原料纯净。
2. 清理：将小麦进行清理，去除麦芒、石头、金属等杂质，确保小麦的纯净度。
3. 润麦：将清理后的小麦进行润麦处理，通过加水润湿小麦，使其达到适宜磨粉的状态。
4. 破碎：将润麦后的小麦进行破碎，将其压碎成适合磨粉的颗粒。
5. 磨粉：将破碎后的小麦颗粒通过磨粉机进行磨粉，得到不同粒度的面粉。
6. 筛粉：磨粉后的面粉通过筛粉机进行筛选，去除粗粉和细粉，得到符合要求的面粉。
7. 分级：根据面粉的粒度、色泽、水分等指标进行分级，以满足不同用途的需求。
操作要点如下：
原料选择：选用优质小麦，确保面粉质量。
润麦：控制润麦的水分，避免水分过多导致面粉粘稠，水分过少则影响磨粉效果。
磨粉：控制磨粉机的转速和压力，确保磨粉效果。
筛粉：合理设置筛网，保证面粉粒度均匀。
分级：严格按照标准进行分级，确保产品质量。
1. 面粉品质检测：对面粉进行品质检测，包括水分、蛋白质含量、灰分等指标，确保面粉质量。
2. 面粉储存：储存面粉时，要避免潮湿、高温等环境，以防面粉变质。
3. 节能减排：在小麦制粉过程中，注重节能减排，提高能源利用率。
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