素食主义者的生活方式不仅有益于健康，而且对环境也有很大的好处。素食的好处可能远远超出你的想象。
素食主义者可以获得多种营养素。蔬菜、水果、豆类、坚果和种子富含各种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、铁、钙和镁等。这些营养素对于保持健康至关重要。另外，研究表明，素食主义者有更低的肥胖率、更低的心脏病发病率和更低的癌症发病率。
素食主义者的生活方式对环境也有很大的好处。与肉类生产相比，蔬菜、水果和谷物的生产对环境的影响要小得多。根据联合国粮农组织的报告，肉类生产占全球温室气体排放的14.5%。因此，选择素食可以减少碳足迹。
此外，素食主义者也更有可能关注自己的饮食习惯。这意味着他们更可能选择有机食品和非转基因食品，这些食品对身体和环境都有好处。
1.据美国营养学会的一项研究，素食主义者可以获得足够的蛋白质、铁和钙等营养素。
2.根据《美国心脏协会》杂志上的一项研究，素食主义者的心脏病发病率比非素食主义者低25%。
3.据联合国粮农组织的报告，如果全球所有人都成为素食主义者，每年可以减少全球温室气体排放量的63%。
总的来说，素食主义者的生活方式不仅对个人健康有益，而且对环境也有很大的好处。因此，尝试素食生活方式可能是一个有益的尝试。
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