丝瓜蒸肉末是一道色香味俱全的家常菜，下面为您详细介绍做法。
1.准备材料：新鲜丝瓜2根，猪肉末150克，葱姜适量，生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒各适量。
2.切丝瓜：将丝瓜去皮，切成约2厘米长的段，然后在每段丝瓜上切出十字花刀。
3.腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖、盐、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.肉末铺丝瓜：将腌制好的肉末均匀地铺在切好的丝瓜上。
5.蒸煮：将铺好肉末的丝瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6.调料：在小碗中加入适量生抽、糖、盐和淀粉，加入适量水，搅拌均匀，备用。
7.翻炒：将蒸好的丝瓜肉末取出，将调好的料汁倒入锅中，加入葱姜末，翻炒均匀，待料汁变稠后，倒在蒸好的丝瓜肉末上即可。
1.选材：丝瓜要选择新鲜、肉质饱满的，肉末可以选择猪后腿肉，口感更佳。
2.腌制：肉末腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.调料：调料的比例要适中，以保证菜品的口感。
丝瓜蒸肉末是一道简单易做的家常菜，适合全家人享用。只要按照上述步骤操作，相信您也能做出美味的丝瓜蒸肉末。
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