根据视频文本，以下是制作蓬松蛋糕的步骤：
准备材料 ：
3个鸡蛋
3克酵母
20克白糖
135克温水
300克普通白面粉
葡萄干
黑芝麻
混合材料 ：
将鸡蛋、酵母、白糖和温水搅拌均匀。
倒入面粉，顺着一个方向搅拌成细腻无颗粒的面糊。
醒发面糊 ：
盖上盖子，在温暖处醒发两倍大，直到面糊变成大蜂窝网状。
排气和装饰 ：
放入葡萄干，用筷子搅动排气。
在模具里面和侧面刷油防沾。
倒入面糊，用铲子整理平整。
手轻轻震出里面的气泡。
摆上葡萄干，撒些黑芝麻增香。
二次醒发 ：
盖上保鲜膜，二次醒发15至20分钟。
蒸制 ：
凉水上锅，水开后计时，蒸30分钟。
关火后焖五分钟出锅。
按照这些步骤，您可以制作出蓬松的蛋糕。
温馨提示：
