可以，但是需要注意适量和施肥的方法。
刚刚长苗的菜心苗可以施复合肥，但是需要适量，不宜过量。复合肥料中含有多种营养元素，可以为菜心苗提供全面的营养，有利于其生长。然而，过量的肥料会对菜心苗造成伤害，可能导致烧根、生长受阻等问题。因此，在施用复合肥时，应遵循适量原则，一般每平方米施用10-15克即可。同时，施肥时应尽量避免直接接触菜心苗的茎叶，以免造成烧伤。
1.施肥时间：最好在早晨或傍晚，此时气温较低，水分蒸发较慢，有利于肥料的吸收和利用。
2.施肥方法：可采用穴施或条施的方式，将肥料均匀地施在菜心苗的根部周围，然后轻轻覆盖一层土壤，以防止肥料直接接触菜心苗的根部。
3.施肥后的管理：施肥后应及时浇水，以利于肥料的溶解和吸收。同时，也要注意观察菜心苗的生长情况，如发现有烧根、黄叶等现象，应立即停止施肥，并采取相应的补救措施。
综上所述，刚刚长苗的菜心苗可以施复合肥，但需要注意适量和施肥的方法，以保证菜心苗的健康生长。
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