一斤绿豆大约能生出3-5斤绿豆芽。
绿豆芽的生长过程中，绿豆的水分和营养物质会大量转化为豆芽的茎叶部分，因此绿豆芽的重量会远大于绿豆的重量。但是，绿豆芽的生长受到许多因素的影响，比如温度、湿度、光照等，这些因素都会影响绿豆芽的生长速度和重量。因此，一斤绿豆能生出的绿豆芽的重量并不是一个固定的数值，而是在3-5斤这个范围内。
1.温度：温度是影响绿豆芽生长的重要因素。一般来说，温度越高，绿豆芽生长的速度就越快，产生的绿豆芽也就越多。但是，温度过高会导致绿豆芽质量下降，甚至死亡。
2.湿度：湿度也是影响绿豆芽生长的重要因素。绿豆芽生长需要充足的水分，因此湿度越高，绿豆芽生长的速度就越快，产生的绿豆芽也就越多。但是，湿度过高会导致绿豆芽腐烂。
3.光照：光照对绿豆芽的生长也有一定的影响。虽然绿豆芽在黑暗的环境中也能生长，但是光照能够促进绿豆芽的光合作用，从而提高绿豆芽的生长速度和重量。
综上所述，一斤绿豆能生出的绿豆芽的重量受到许多因素的影响，不是一个固定的数值。因此，在种植绿豆芽时，我们需要根据实际情况，适当调节温度、湿度和光照，以获得更多的、质量好的绿豆芽。
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